Damasco en Aguardiente

Esta pensado para 1 litro:

INGREDIENTES:

• 2 kl Damascos bonitos
• 3 lt Aguardiente de buena calidad
• 3 lt Almíbar delgado 

PASO A PASO:

1. Se pelan los damascos, se cortan en mitades y se sacan los cuescos; se colocan en un recipiente enlozado cubiertos por aguardiente y se dejan 2 meses macerando.
2. Cumplido el período de maceración, se saca la fruta y se envasa en frascos esterilizados. Aparte se mezcla el almíbar con igual cantidad de agua ardiente y se rellenan estos hasta 1 cm del borde.
3. Se tapan y guardan en un lugar fresco y seco

OBSERVACIONES:

El líquido de relleno sobrante se envasa en botellas limpias, queda un excelente licor de damasco