Lomo de Vacuno Gratinado

Este plato esta pensado para 4 personas

INGREDIENTES:

• 1.5 kg Lomo liso de vacuno
• 120 gr Queso azul
• 120 gr Queso crema
• 50 gr Pan rallado (opcional)
• 200 gr, Hojas de perejil
• 1 cda de Aceite de oliva

PASO A PASO:

1. Mezclar el queso azul con el queso crema hasta obtener una masa uniforme, incorporar perejil picado y reservar.
2. Limpiar y porcionar el lomo, condimentar.
3. Calentar el sartén o grilla a fuego alto y sellar los medallones hasta lograr un buen dorado, retirar y dejar entibiar.
4. Colocar en la superficie de cada medallón una parte de la mezcla de quesos y hornear para gratinar y terminar la cocción de la carne.