Guiso de Carne Sobre Masa

Este plato esta pensado para 4 - 6 personas

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 2 tazas Harina
• 1 cdita. Sal
• 150 gr Manteca vegetal
• 5-6 cdas. Agua fría

Para el relleno:

• 2 cdas. Aceite de oliva
• 1 Cebolla en brunoise
• 2 Dientes de ajo en brunoise
• 500 gr. Carne (Asiento) picada en trozos
• 400 gr. Champiñones en láminas gruesas
• 1 taza Tomates en conserva, estilados y picados
• 2 cdas. Maicena disuelta en agua
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Perejil picado fino

PASO A PASO:

1. En un bowl mezcla la harina, sal y manteca hasta formar migas, añadir agua hasta obtener una bola de masa. Envolver en papel plástico y refrigerar.
2. Sobre una superficie enharinada, uslerear la masa entre dos papeles plásticos. Forrar con la masa una fuente que pueda ir al horno, hacer un horno decorativo a la masa y pinchar la base con un tenedor.
3. Pintar con leche y cocinar en el horno a temperatura media 10 - 15 minutos hasta dorar ligeramente. Retirar del horno y reservar mientras se prepara el relleno
4. En un sartén grande, calentar a fuego medio el aceite de oliva. Agregar la cebolla, ajo y la carne. Aumentar el calor y cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne se dore. Agregar los champiñones y cocinar 4-5 minutos.
5. Agregar el tomate y mezclar; 3-4 minutos. Añadir la maicena y mezclar.
6. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada; cocinar 2-3 minutos. Retirar del calor y verter sobre la masa reservada.
7. Cocinar en el horno 10-12 minutos o hasta calentar bien. Retirar del horno, espolvorear con perejil y servir.