Truto de Ave Cordon-Bleu

Este plato esta pensado para 4 personas

INGREDIENTES:

• 4 Trutos de ave, enteros
• 4 láminas de Queso Chanco
• 4 laminas de Jamón de Pierna
• 2 Huevos
• Harina
• Pan Rallado
• Sal y Pimienta
• Aceite para Freír

PASO A PASO:

1. Deshuesar los trutos sin separar truto corto de largo, retirar la piel y reservar.
2. Condimentar los trutos por dentro y por fuera
3. Estirar la pieza y emparejar el nivel de la carne realizando cortes.
4. Rellenar cada truto con jamón y queso. Cerrar enrollando cuidadosamente cuidando que no sobresalga relleno.
5. Enrollar cada pieza en hoja de papel aluminio para dar mas firmeza.
6. Hornear a 170°C por 18-20 minutos aproximadamente.
7. Retirar, entibiar un poco, sacar el exceso de humedad.
8. Apanar a la inglesa casa pieza. Freír en abundante aceite a 190°C por 2 minutos o hasta dorar
9. Retirar del aceite, escurrir el exceso. Porcionar a gusto.