Pan Frica

Esta Plato esta pensado para 4 personas

INGREDIENTES:

• 500 gr Harina panadera
• 5 gr Azúcar
• 6 gr Sal 
• 25 gr Mantequilla
• 150 cc Agua tibia 
• 125 cc Leche tibia 
• 10 gr Levadura

PASO A PASO:

1. Hacer un volcán con harina, agregar el centro levadura, azúcar, mantequilla, agregar sal por fuera del volcán.
2. Agregar agua y leche poco a poco, amasar hasta formar gluten, poner masa en un bowl con una pequeña película de aceite, cubrir con papel film plástico, dejar reposar hasta que doble su volumen.
3. Retirar la masa del bowl, bajar la masa con las manos, porcionar de 20 gr, ovillar, cubrir con film plástico, dejar fermentar sobre una lata enharinada hasta que doble su volumen.
4. Retirar de la lata y escaldar por unos segundos por ambos lados, escurrir, pintar con dora, agregar semillas y hornear a 210°C por aproximadamente 12 a 15 minutos.