Salsa Relish Fresco

Este preparación esta pensado para 4 personas

INGREDIENTES:

• 30 gr Alcaparras
• 1/8 de Cebolla morada
• 25 cc Vinagre
• 30 gr Tomate
• 50 cc Aceite de Oliva
• Perejil
• Sal y pimienta

PASO A PASO:

1. Picar las alcaparras, cebolla en brunoise fino, el tomate en concase y el perejil en chiffonade.
2. Mezclar con vinagre, sazonar
3. Añadir suficiente aceite de oliva para dar consistencia a la salsa