Arvejado de trutro corto de pollo (PLATO DE FONDO)

Para 4 personas:

• 4 trutros cortos de pollo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cebolla picada fina
• 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
• 1/2 pimentón verde en tiras
• Granos de pimienta negra entera
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco
• Papas fritas en cubos para acompañar

Preparación:

1. Lavar los trutros de pollo, secar y sazonar con sal y pimienta.
2. En un sarten calentar 2 a 3 minutos cdas de aceite a fuego medio, sellar el pollo 8 minutos por lado. Agregar la cebolla, zanahoria, pimentones y tomates; cocinar hasta que la cebolla esté transparente y las verduras blandas unos 10 minutos. Luego agregar las arvejas, granos de pimienta, caldo, vino y sazonar con sal si es necesario.
3.  Reducir el caldo y cocinar 5 a 8 minutos hasta que las arvejas estén cocidas. Acompañar con papas fritas y servir de inmediato.