Salmon en Caldo de Cebollines

Este plato esta pensado para 8 comensales.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1/2 cucharadita de Curry
• 1 cucharadita de Ajo picado
• 12 cebollines enteros
• 8 trozos de Salmón fresco 
• Sal y Pimienta a gusto

PASO A PASO:

1. En una olla derretir la mantequilla, añadir el curry, ajo y cocinar un minutos, agregar los cebollines picados en rondelas y saltear por 4 minutos o hasta que estén blandos.
2. Añadir dos tazas de agua y 1/2 cdita (cucharadita) de sal, para dejar hervir por 5 minutos mas.
3. Colar y moles en la juguera con un poco d caldo de cocción, luego agregar el resto del caldo.
4. colocar nuevamente en la olla, añadir pimienta y calentar.
5. Aceitar una lata de horno y pones los filetes de salmón. Espolvorear con sal y cocer en horno pre-calentado a 180°C por 5 minutos.
6. Dar vuelta y cocer por 2 minutos mas.
7. Al momento de servir colocar en el plato y colocar el caldo alrededor