Tarta de Santiago

Esta pastel o tarta como le quieras llamar es una receta para hacer un postre calculamos 4 a 6 personas.

INGREDIENTES:

• 100 gr. Harina
• 4 Huevos
• 100 gr. Mantequilla
• 300 gr. Almendras
• 200 gr. Azúcar
• 1 cucharadita de Levadura en Polvo
• 200 ml. Agua
• Ralladura de Limón
• Azúcar Flor (en otros lugares llamado impalpable, en polvo o glas. Tu puedes llamarla como quieras)

PASO A PASO:

1. Batir los huevos junto con la mantequilla y el azúcar.
2. Añadir harina y levadura; añadir poco a poco el agua mientras se bate.
3. Incorporar las almendras previamente molidas junto con la ralladura de limón.
4. Pre-calentar el horno a 170° C por 10 minutos.
5. Engrasar y enharinar un molde de 25 cm. de diámetro y verter la masa.
6. Cocer al horno durante 30-35 minutos.
   Pinchar ligeramente el bizcocho para comprobar el punto de cocción, nosotros necesitamos que lo que introduzcamos salga seco.
7. Dejar enfriar, desmoldar y con un colador espolvorear azúcar flor