Salmón con Especias

Este plato esta pensado para 6 personas

INGREDIENTES:

• 6 Trozos de Salmón
• 2 cdas. de Cilantro 
• 1 1/2 cdas. de Semillas de Comino
• 1/2 cdita. de Cardamomo en polvo
• Pizca de Pimienta de Cayena
• 2 claras de Huevo
• 1 cdita de Aceite de Oliva
• 2 cditas de Sal
• 2 cdas de Aceite de Oliva 

PASO A PASO:

1. Moler las especias en un mortero.
2. mezclar las claras de huevo con el aceite de oliva (1 cdita) y sal, y untar los trozos de salmón en la mezcla.
3. Luego pasa los trozos de salmón por la mezcla de especias.
4. Calentar 2 cdas de aceite de oliva en un sartén con una cda de mantequilla, añadir los salmones.
5. Cocinar 4 minutos por un lado, dar vuelta y cocinar 2 minutos por el otro lado. Servir de inmediato