Guirlacha

Este es un postre español

INGREDIENTES:

• 500 gr Almendras crudas peladas
• 500 gr Azúcar
• Jugo de medio limón
• Aceite de oliva de 0,4 grados
• Anises de repostería

PASO A PASO:

1. Partir las almendras a la mitad o en trozos grandes y secarlas unos minutos en el horno, sin que lleguen a tostarse.
2. Colocar una olla al fuego y en ella echar las almendras, azúcar y jugo de limón, remover cuidadosamente con una cuchara de madera para que el azúcar no se queme.
3. Esperar hasta que el azúcar se caramelice y tome un color de café claro.
4. Vuelca la olla sobre una superficie de mármol o similar, previamente untada en aceite de oliva.
5. Extiende la masa con un rodillo previamente aceitado y antes que se enfríe, ademas de añadir unos anises de repostería.
6. Con un cuchillo igualar los bordes de a masa apretándolas (no cortar).
7. Para la presentación; una vez fría y lisa se corta en barritas del tamaño que se desee