Mermelada de Cebolla

INGREDIENTES:

• 120 gr Mantequilla
• 700 gr Cebolla en pluma
• 1 1/2 cdita de Sal
• 1 cdita Pimienta
• 160 gr Azúcar
• 2 tazas Vino tinto

PASO A PASO:

1. En una olla calentar la mantequilla hasta que este dorada (cuidado que no se queme), agregar la cebolla, sal, pimienta y azúcar. Cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
2. Revolver de vez en cuando en una cuchara de madera.
3. Agregar el vino, y volver a cocinar 30 minutos más, la mermelada debe cocinarse muy lentamente.
4. Retirar y reservar.