Salmón al Horno con Vinagre Balsámico y Puré de Zanahorias

Esta Plato esta pensado para 4 personas.

INGREDIENTES:

Para el Salmón:

• 4 trozos de Filete de salmón 
• 1 cda Aceite de oliva
• 1 cda Mantequilla
• 1 cda Jugo de limón
• Puré de zanahoria
• Sal y Pimienta 

Para la Salsa Balsámica:

• 3 cdas Azúcar rubia
• 2 cdas Aceto balsámico
• 3 cdas Jugo de naranja
• 1 cda Mostaza
• 3 cditas Maicena
• 1/2 taza Caldo de verduras

PASO A PASO:

1. En una olla poner todos los ingredientes de la salsa, revolver para incorporar todos los ingredientes.
2. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente entre 5 a 8 minutos. Mantener caliente mientras se prepara el salmón
3. Sobre una lata de cocina poner los trozos de salmón, salpimentar por ambos lados. Aceitar una fuente de horno y disponer el salmón
4. Poner un trozo de mantequilla sobre cada salmón, rociar con gotas de jugo de limón.
5. Cocinar en el horno a temperatura media alta por 7 a 10 minutos o hasta el punto deseado de cocción
6. Servir el salmón con la salsa reservada y el puré de zanahorias.